producten

CHAMPAGNE R. POUILLON SOLERA, BRUT 1E CRU
Valle de la Marne | Pinot Noir & Chardonnay | Biodynamisch | Terroir 1e Cru Mareuil sur Aÿ

SMAAK
Een beter overzicht van de wijngaarden en het werk van Familie Pouillon is niet krijgen.
50/ 50% blend van Pinot Noir en Chardonnay. Deze blend word gevormd door een solera systeem.
Zo proef je al de verschillende kenmerken van de jaargangen van 1997 tot 2008. De Chardonnay geeft frisheid.
De aroma's van appel, peer, meloen, citrus, grapefruit en witte bloemen. De Pinot Noir, de volle smaak van braam van honing, kweepeer en zacht zoete, rijpe appelmoes.
Heeft een levendige bubbel met minerale/ kalk tonen. Droog in de mond, royaal en zacht in de zuren, weinig zoet met een subtiel zacht bittertje.  Ideaal voor de gastronomie.

DRINK BIJ
Aperitief & Food friendly!!
gastronomisch inzetbaar bij voor-, tussen-, hoofgerecht en dessert.

WAARDERING
GaultMillau 96/100
Huis champagne bij restaurant Eleven Madison in New York

FICHE
50 / 50% blend van Pinot Noir en Chardonnay word samengevoegd met 50% reserve wijn volgens het Solera systeem
Vinificatie in geëmailleerd staal. 
Solera blending met wijn van oogstjaar 1997 tot 2010
Dosage  6 g/ L
Alcohol 12.5%