producten

R. POUILLON, GRANDE VALLEE, EXTRA- BRUT 

Valle de la Marne|  Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier | Biodynamisch | 75CL
Terroir Mareuil, Ecueil, Mutigny, Epernay et Festigny!

SMAAK
Een non vintage champagne, gemaakt door de meest natuurlijke evolutie van vin de réserve met rijping op franse eiken houten vaten die je kan wensen.
Deze revolutionaire compositie is de filosofie van Fabrice Pouillon. De methode de Fabrice.
Al ruim een decennia is hij bezig met het perfectioneren van deze nieuwe stijl champagne.
Niet alleen de gisten zijn van eigen cultivatie van de druiven van die batch. Ook de dosage is van dezelfde topkwaliteit druiven.

De goude kleur, de aroma’s van acacia, pijnboompitten en kweepeer geven het evenwicht.
De amandelen en honing-achtige finale brengt deze in harmonie en tot perfectie.
De meeste aandacht tijdens het samenstellen van deze alle wijnen gaat uit naar deze blend!. Dit is de blauwdruk van Champagne Pouillon.

DRINK BIJ
Aperitief & Food friendly!!
gastronomisch inzetbaar bij voor-, tussen-, en hoofgerecht.
Bij paté en zee-egel komt deze champagne tot zijn recht.

WAARDERING
TOP 3 Gault & Millau 2024 Frankrijk beste extra-brut zonder jaargang.
"Grande Vallée isn't a non-vintage wine or even a netural evolution of réserve champagne. Indeed, it's so much more. It's a synthesis of the philosopy of Mareuil's vinters with regard to vine growing and winemaking. Or better still, it's Fabrice himself!"
- Alberto Lupetti, Grandi Champagne in Rome-

WEETJE
Fabrice leert zijn personeel vanaf het hun stage aan om biodynamisch te werken. 
Hij gelooft dat deze instelling en werkwijze vanaf de kern in je moet zitten anders zou de zorg en de moeite hun wel eens tegen kunnen gaan staan.

FICHE
Pinot Noir 65% | Chardonnay 15%|  Meunier 20%
35% uit 2018 | 40% uit 2019 | 25% vin de reserve
Terroir Mareuil, Ecueil, Mutigny, Epernay en Festigny
Vinificatie in cuves en op frans eiken vaten 
Dosage  2 g/ L  Extra-brut  
Periode oplegging kelder: 18 tot 24 maanden
​Alcohol 12,5%
Oplage 25 to 30.000 flessen( afhankelijk van de oogst)
Verkrijgbaar in 75cl & 1,5 L Magnnum