Marie Copinet, Blanc de Blancs, extra-brut 75cl

Champagne Marie Copinet, Blanc de Blancs, extra-brut 75cl 
Côte de Sezanne | Chardonnay | Biodynamisch & Vegan | 75cl

Proefnotitie
De perfecte Blanc de Blancs om het begin van de winter mee te vieren. 100% Chardonnay van de 1e persing! Denk wat betreft de smaak aan de frisheid van rijp appel en citrus. Met warme aromas van grapefruit, bloedsinasappel en wit fruit. De finish is in de smaak zacht, fris en mooi droog. Een zachte en fijne bubbel door de lange tijd van opleggen in de kelders.

Serveer bij
Oesters of als aperitief.

Waardering
-  Guide Champagne Gault & Millau
 " Salivant à souhait, c'est un vrai blanc de blancs par son fruité ciselé et son caractère floral élégant. L'allonge est portée par les agrumes et la salinité qui crépit..."

Tip
Serveer deze champagne tussen de 9 en 11 graden. 

Fiche
100% Chardonnay van 1e persing 
Terroir : kalksteen 
Lokatie: Montgenost en Villenaux la grande
Vinificatie: in geëmailleerd staal
Biologisch gist
Dosage  6 g/ L
Sur latte: minimaal 36 maanden
Alcohol 12.5%