Meunier
MEUNIER
Pinot Meunier is een van de drie belangrijkste druivensoorten van de Champagne en vertegenwoordigt ongeveer 32% van de aanplant in de regio.
Historisch gezien werd deze druif gebruikt als een betrouwbare, winterharde blenddruif om wijnen te verzachten en fruitigheid toe te voegen. Echter deze "boerendruif" is uitgegroeid tot een gevierde klassieker. De echte wijnkenner noemt deze druif bij zijn achternaam, "Meunier"
De naam Meunier komt van het Franse woord voor "molenaar", verwijzend naar het witte, meelachtige dons dat de bladeren bedekt.
De oorsprong in de 16e eeuw: De geschiedenis van de druif in Frankrijk gaat meer dan 450 jaar terug.
Eeuwenlang werd gedacht dat het een mutatie van Pinot Noir was. DNA-profilering heeft echter aangetoond dat het eigenlijk een onafhankelijke variëteit is, hoewel het dezelfde oude genetische achtergrond deelt als de rest van de Pinot-familie.
De vorstbestendigheid is een fijne superpower van deze druif. Meunier loopt namelijk later uit dan Pinot Noir en Chardonnay, waardoor het beschermd is tegen de strenge lentevorst in de Champagne.
Historisch gezien werd het de redder in nood in de Vallée de la Marne. Door de eeuwen vertrouwden wijnboeren op de robuuste Meunier.
Omdat Pinot Noir en Chardonnay moeite hadden om optimaal rijp te worden in dit koelere, vorstgevoelige microklimaat aan de rivier de Marne.
Gedurende een grootste deel van de 19e en 20e eeuw beschouwden grote Champagnehuizen de Meunier simpelweg als een middel om niet-vintage blends toegankelijk te maken. Omdat de druif vroeg rijpt en zachte aroma's van rood fruit geeft, werd hij vaak gebruikt als basis voor Champagne zonder jaartal. Echter de Meunier is een druif die ook een keerzijde heeft. Als men niet optimaal schoon werkt dan kan deze druif een "aards" randje krijgen en snel ouderen. Waardoor enkel alleen de kwaliteits champagnes nu nog met Meunier werken.
Historisch gezien werd hij gemeden voor prestigieuze, lang rijpende cuvées ten gunste van Pinot Noir en Chardonnay.
De laatste decennia hebben kleine wijnboeren en maisons de druif echter omarmd en de nadruk gelegd op zijn uitzonderlijke elegantie, bewaarpotentieel en unieke expressie van het terroir wanneer hij op zichzelf wordt gevinificeerd.
Meunier is mijn persoonlijke smaak en valt zeek goed in het Nederlandse menu.
Het is perfect te combineren met: aardappel, frietjes, bieten, pastinaak, kool soorten, truffel en aardse smaken.
