Pinot Blanc

PINOT BLANC

De Pinot Blanc is één van de vier "vergeten" druivensoorten die wettelijk zijn toegestaan ​​in de AOC. Champagne. Van oudsher werd Pinot Blanc zowel in Bourgondië als in de Champagne gebruikt. Lokaal noemt men deze druif ook wel de Blanc Vrai.
Terwijl Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier het grootste deel van de wijngaarden in de regio domineren, vertegenwoordigt Pinot Blanc een zeldzaam, historisch deel van de appellatie.
Pinot Blanc beslaat ongeveer 82 hectare, wat minder dan 0,3% van het totale wijngaardoppervlak in de Champagne is.  
Het Comité Champagne verbood in 1939 nieuwe combinaties van deze erfgoeddruiven vanwege de lage opbrengsten en de gevoeligheid voor ziekten. Wijnbouwers mogen alleen oude, bestaande percelen onderhouden en oogsten.

Smaak: 
Pinot Blanc is een witte mutatie van Pinot Noir zo ook de smaaknotitie. In het koude klimaat van de Champagne produceert deze druif zeer gestructureerde, krachtige en volle wijnen met een ronder mondgevoel dan Chardonnay.
Verwacht dominante tonen van witte bloemen, groene appel, witte perzik en peer, samen met een duidelijke rokerige en kalkachtige mineraliteit.
Pinot Blanc heeft van nature een lagere zuurgraad dan Chardonnay of andere traditionele druivensoorten zoals Arbane.
Daarom laten wijnmakers Pinot Blanc Champagnes vaak afwerken als Extra Brut of Brut Nature om de frisheid te behouden.

Regio: Het overgrote deel van deze wijnstokken bevindt zich in de zuidelijke Aube-regio (Côte des Bar), die op Kimmeridgische kalksteenbodems ligt en nauw verbonden is met het naburige Bourgondië.