Voltis

VOLTIS
Tradities verander je niet zomaar, zeker niet in de Champagne. Hier gelden al bijna een eeuw lang dezelfde strenge productieregels. Echter door de groeiende uitdagingen van klimaatverandering die dit delicate evenwicht begon te verstoren en de ziekteresistente in de wijnbouw is de kijk verandert.

Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, onderzoekt het Comité Champagne duurzamere opties die de kwaliteit van Champagne kunnen behouden en tegelijkertijd het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen kunnen verminderen. Vooral omdat er recent nieuwe wetgeving is ingevoerd die het spuiten van diverse bestrijdingsmiddelen in de buurt van woongebieden verbiedt. Voltis, een hybride druif die is ontwikkeld om ziekteresistent te zijn en zich aan te passen aan veranderende klimaatomstandigheden, biedt hiervoor een oplossing.
De zoektocht begon en hieruit is een nieuwe experimentele druivensoort ontstaan: de Voltis is een nieuwe, schimmelresistente witte druivensoort (een hybride) die sinds 2022 tijdelijk is toegestaan ​​om met de Voltis te werken, echter de druivensoort staat nog niet in de toegestane druiven rassen voor de Champagne. Hij zou de wijnbouw kunnen verduurzamen. Op dit moment word de Voltis dus gedoogd.
Het is een kruisingen tussen Villaris en een afstammeling van Muscadinia rotundifolia.
De druif is zeer goed bestand tegen meeldauw, waardoor wijnbouwers het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen hopelijk kunnen verminderen. 
Uit eerste schattingen blijkt dat het gebruik van Voltis het aantal gewasbeschermingsmiddelen tegen schimmelziekten drastisch kan verminderen, tot wel 80%, een belangrijke stap richting een milieuvriendelijkere wijnbouw.

​Smaak:
frisse, lichte witte wijnen met een zachte zuurgraad. De aroma’s zijn subtiel en fijn, met tonen van citrus en witte bloemen. Dankzij zijn balans en elegantie wordt Voltis inmiddels ook gewaardeerd in blends met klassieke druivenrassen.
Qua smaakprofiel en zuurgraad leunt de druif dicht aan tegen

Groei:
De druiven van Voltis zijn middelgroot en groeien aan luchtige trossen. 
De druif heeft een bloeiwijze die later in het voorjaar start (waardoor er minder risico is op nachtvorst) en rijpt wat later. De rijping is gemiddeld vroeg. De druiven zijn vooral geschikt voor de productie van frisse, licht aromatische witte wijnen.

Klimaatverandering
Stijgende temperaturen zorgen ervoor dat druiven sneller rijpen, met als gevolg hogere suikergehaltes en een lagere zuurgraad. Daarnaast vormen ziekten zoals valse meeldauw en echte meeldauw, die worden aangewakkerd door warmere en nattere omstandigheden, een steeds groter probleem voor de wijnboeren.e reden waarom deze hybride is ontwikkeld, is om ervoor te zorgen dat champagne zijn stijl ook in de toekomst kan behouden, zelfs als we in warmere jaren de zuurgraad van Chardonnay niet kunnen handhaven.

Regels:
Een wijnboer mag maximaal 5% van zijn wijngaard aanplanten met Voltis. In de aangename champagne-blend mag maximaal 10% Voltis zitten.