R. POUILLON, PARCELLAIRE "LES CHATAIGNIER" 2014, EXTRA BRUT, 75cl

CHAMPAGNE R. POUILLON, "LES CHÂTAIGNIER" 2014, EXTRA BRUT, 1e CRU 75cl
Valle de la Marne | 100% Pinot Noir | Biodynamisch

Een uitzonderlijke millésime van het perceel "les Chatâignier".
Zoals de naam al vermeldt, is deze wijngaard vernoemd naar het oude kastanjebos waar het perceel tegen aan schurkt.

De Meunier is uitzonderlijk te noemen omdat deze soort in de omgeving van Ay niet veel wordt aangeplan t. De meunier is dan ook geen druivensoort waar de familie Pouillon van oudsher mee vertrouwd was. 
Het is zeker geen gemakkelijke druivensoort om te verbouwen en om een kwaliteits champagne te creëren moet men uitzonderlijk hygiënisch werken om fouten in de wijn te voorkomen.

Fabrice voegt de Meunier toch toe aan het assortiment, omdat hij wel van een uitdaging houdt.
Het experiment is uitzonderlijk goed gelukt. Fabrice heeft van deze meunier weer een meesterwerk weten te creëren.

2014
Een jaar van uitersten, dat uiteindelijk werd gered door een zonnige nazomer. Na een natte zomer zorgde een stralende septembermaand voor gezonde druiven met een goede balans tussen suiker en zuren.
weersomstandigheden: Het jaar begon met een milde, warme lente, wat zorgde voor een vroege bloei. De zomer was echter koel en extreem nat, wat leidde tot een verhoogde druk op ziektes zoals de suzukiivlieg en de Meunier had het zwaarst te verduren door de meeldauw. De Redding was de indian summer van september. Deze zorgde voor een snelle rijping en een gezonde oogst vanaf 8 september.
Een resultaat van vibrerende zuren, aromatische puurheid en een relatief toegankelijk karakter in hun jeugd. Hoewel het niet direct als een "legendarisch" jaar zoals 2012 wordt bestempeld, worden de wijnen geprezen om hun precisie en elegantie.

SMAAK
In de neus vindt men vaak tonen van rood fruit, appel, brioche en hazelnoot. Door de vinificatie op eikenhouten vaten heeft de wijn ook subtiele aroma's van vanille en een lichte kruidigheid.
Genereus en volmondig, met een fijne pareling en een lange, minerale afdronk.

DRINK BIJ
Zeevruchten: Krab, kreeft en sint-jakobsschelpen. 
Biet, pastinaak, aardappel, truffel en bloemkool.

WAARDERING
Winesearcher 90/100
Gault & Millau 2026 ../100

FICHE
100% Meunier
Wijngaard: Festigny, terroir de la Vallée du Flagot in Vallée de la Marne
Altitude: 150m
Terroir: Kleigrond op een Lutetium-ondergrond. Kalksteen bedekt met klei.
Vinificatie op Frans eiken (van nieuw tot 10 jaar oud)
Inheemse gisten
Batonage
Botteling 12 tot 18 mnd na de oogst
Sur latte:  3 tot 4 jaar in de kelders
Dosage: extra brut
Oplage: 1000 tot 2000 flessen afhankelijk per oogstjaar
​​Alcohol 12,5%