R. POUILLON, PARCELLAIRE "LES VALNONS" 2014 , EXTRA BRUT, 75cl

CHAMPAGNE R. POUILLON, "LES VALNONS" 2014 , EXTRA BRUT, 1e CRU 75cl
Valle de la Marne | 100% Pinot Noir | Biodynamisch

Een uitzonderlijke millésime van het perceel "LES VALNONS" uit het premier Cru dorp Aÿ

SMAAK
Wat een energie! De bubbels zijn als kleine, verse knikkers die
op de tong exploderen en zo'n zilte indruk achterlaten dat je uiteindelijk nog een glas wilt! Op kamertemperatuur wordt het bloemig en romig. Met een volle en rijke structuur. Subtiele tonen van rijpen citroen, groene peer, gist, brioche, honing en toast. Over het algemeen verfijnd en elegant, en lichter van smaak dan de meeste champagnes. De zuurgraad is elegant en in balans. ​

2014
Een jaar van uitersten, dat uiteindelijk werd gered door een zonnige nazomer. Na een natte zomer zorgde een stralende septembermaand voor gezonde druiven met een goede balans tussen suiker en zuren.
weersomstandigheden: Het jaar begon met een milde, warme lente, wat zorgde voor een vroege bloei. De zomer was echter koel en extreem nat, wat leidde tot een verhoogde druk op ziektes zoals de suzukiivlieg en de Meunier had het zwaarst te verduren door de meeldauw. De Redding was de indian summer van september. Deze zorgde voor een snelle rijping en een gezonde oogst vanaf 8 september.
Een resultaat van vibrerende zuren, aromatische puurheid en een relatief toegankelijk karakter in hun jeugd. Hoewel het niet direct als een "legendarisch" jaar zoals 2012 wordt bestempeld, worden de wijnen geprezen om hun precisie en elegantie.

DRINK BIJ
Als een aperitief of bij een gastronomische lunch.

WAARDERING
The Champagne Club by Richar juhlin 92/100
Vivino 4,5 sterren /5 

FICHE
100% Chardonnay
Wijngaard: perceel "LES VALNONS in Aÿ
jaar: 2014
Terroir: 
Vinificatie op Frans eiken (van nieuw tot 10 jaar oud)
Inheemse gisten
Batonage
Botteling 12 tot 18 mnd na de oogst
Sur latte:  3 tot 4 jaar in de kelders
Dosage: extra brut
Oplage: 
​​Alcohol 12,5%