R. POUILLON, PARCELLAIRE "LES VALNONS" 2015 , EXTRA BRUT, 75cl

CHAMPAGNE R. POUILLON, "LES VALNONS" 2015 , EXTRA BRUT, 1e CRU 75cl
Valle de la Marne | 100% Pinot Noir | Biodynamisch

Een uitzonderlijke Blanc des blancs millésime van het perceel "LES VALNONS" uit het oudste Premier Cru dorpje Aÿ.

SMAAK
Wat een energie! Een genereuze zacht mousse met een zilte en minerale indruk in de afdronk.
Op kamertemperatuur wordt het bloemig en romig. Met een volle en rijke structuur. Subtiele tonen van rijpe appel, peer,  bleomen, vanille, gist, brioche, honing en toast. Over het algemeen verfijnd en elegant, en lichter van smaak dan de meeste champagnes. De zuurgraad is elegant en in balans. ​

2015
Het groeiseizoen was opmerkelijk omdat het het warmste oogstjaar ooit was. De hitte zorgde voor droogte en sommige oogsten daalden met wel 20 procent, doordat de druiven niet goed konden groeien. De hete, droge omstandigheden voorkwamen echter de ontwikkeling van ziekten en rot, waardoor producenten vaak geen bestrijdingsmiddelen hoefden te gebruiken. Sommigen hebben opgemerkt dat hun wijnen door deze ongebruikelijke omstandigheden puur toevallig aan de biologische normen voldeden, en niet door een bewuste poging daartoe. Het extreem hete weer duurde van juni tot en met augustus, met eind augustus een beetje verademing door regen en koelere nachten. Naast een van de warmste groeiseizoenen ooit, was het ook een van de kortste. De oogst begon eind augustus en duurde tot in september. Ondanks de lagere opbrengsten dan gemiddeld, waren de resulterende wijnen verbluffend. De omstandigheden waren zodanig dat zowel Pinot Noir als Chardonnay uitblonken, en de wijnen waren over het algemeen prachtig in balans met rijk, intens fruit.
De champagne van 2015 is overduidelijk een fantastisch oogjaar. Hij is nu al heerlijk om te drinken, maar de beste exemplaren kunnen zich naar verwachting nog verder ontwikkelen in de kelder.

DRINK BIJ
Aperitief, oesters van Mauger en visplakje.

WAARDERING
Vivino 4,3/ 5 sterren (27 reviews)

FICHE
100% Chardonnay
Wijngaard: het perceel "LES VALNONS" Aÿ.  Geclassificeerd als Premier Cru Aÿ.
jaar: 2015
Terroir: Les Valnons, een wijngaard op een westelijk georiënteerde helling. Een kalkhoudende klei-siltbodem, hoogte van 160 meter.
Vinificatie op Frans eiken (van nieuw tot 10 jaar oud)
Inheemse gisten
Batonage
Botteling 12 tot 18 mnd na de oogst
Sur latte:  5 jaar in de kelders
Dosage: extra brut
Oplage: 1500-3000 afhankelijk van oogstjaar.
​​Alcohol 12,5%