CHAMPAGNE MARIE COPINET, PARCELLAIRE "LA CROIX DE BALAI " BLANC DE MEUNIER 75CL

CHAMPAGNE MARIE COPINET, PARCELLAIRE "LA CROIX DE BALAI "
BLANC DE MEUNIER 75CL
Côte de Sezanne | Cuchery, Meunier | Biodynamisch

SMAAK
De beste meunier druiven van het perceel " la croix de Balai" komen samen in deze exclusieve champagne.
Een fijne bubbel is gecreëerd door de lange tijd van opleggen onde kurk (agrave) in de kelders.
Rode appel, bosaarbei, agrume, gebak, brioche. De finish is zacht en fris. 
De afdronk is lang, loepzuiver en droog (met een zeer lage dosering van circa 3 g/l). De zilte mineraliteit en de fijne mousse houden de wijn verfrissend en levendig.
Een topper onder de blanc de noirs!

DRINK BIJ
Als aperitief of bij het voorgerecht van de lunch

WAARDERING
Zeer gelimiteerd oplage. Wijnmaker Marie-Laure Copinet hanteert een biologische en biodynamische werkwijze, waardoor deze cuvée vaak enkel op allocatie beschikbaar is.

TIP 
Drink deze champagne tussen de 9 en 11 graden. 

FICHE
100% Meunier
perceel: "La Croix du Balai" in Cuchery, gelegen in de Vallée de la Marne
Vinificatie:11 maanden in grote eikenhouten vaten (foudres)
Oogst 
Dosage  3 g/ L
Alcohol 12.5%