Vincent Couche, Rose Désir, extra-brut 75cl

Champagne Vincent Couche, Rose Désir, extra-brut 75cl
Côte des Bar | Buxeuil, Montguex| Pinot Noir & Chardonnay | Natuurbewust

Proefnotitie
Een mooie fruitige rose met een droge afdronk.
Bestaat 95% uit Pinot Noir en 5% uit Chardonnay

De diep roze kleur verraad de intensiteit van de smaak. De rijke geur en frisse smaak van aardbeien , kersen en rood fruit.
Een ensemble van stevigheid en frisheid met zachte droge, fruitige afdronk. 
Dikke aanrader voor een winter BBQ of salade met eend.
De rose zit in een groene fles dit is volgens Vincent veel beter voor de champagne, omdat het daglicht dan minder invloed meer heeft op het champagne.

Serveer bij
Aperitief en bij een dessert met aardbei, witte chocolade
Tip! Bestel en leg er ééntje koud voor een speciaal moment.
Serveer bij het dessert eens deze champagne in plaats van een port of dessertwijn.

Waardering
- Guide Champagne Gault & Millau 90/100
-The Wine Front, Australie – 94/100
-Guide Gilbert & Gaillard 2023 – double médaille d’Or : 91/100
- Winnaar  gouden medaille Millésime Bio Montpellier 2021-
 “A clear red color. This champagne has a fruity nose both clear and crisp with fresh little red fruit (strawberry). The palate seduces with the purity of its fruit aromas, like biting into a strawberry. A fresh, persistent and delicate champagne. This is a remarkable rosé for dessert.” Guide de Vins Gilbert et Gaillard 2013 
- Gault & Millau Magazine Oct/Nov 2012 – 16.5/20 (One of 9 Favorite Rosé Champagnes) 
- Guide Gault et Millau - 16.5/20 

Fiche
Bestaat 90% uit Pinot Noir en 10% uit Chardonnay
Buxeuil and Montgueux (Côte des Bar) 
oogst: 2021, 2020
Terroir : Buxeuil  (Kimméridgien) Montgueux krijt en silex
Druiven onder toezicht biologische wijnbouw
Rosé gemaakt door carbonic maceration 
Saignée method met Pinot Noir verrijkt met Chardonnay 
Vinificatie in tanks en op eiken houtvat (50%) 
Geen filtratie
zonder toegevoegde sulfiet

Dosage  0 gr/L
​Alcohol 12,5%
Verkrijgbaar in 75cl