Louis Casters, Cuvée Selection, monocepage Pinot Noir brut 75cl

Louis Casters, Cuvée Selection, monocepage Pinot Noir brut 75cl 
Vallée de la Marne | Damery | Pinot Noir | natuur bewust

Proefnotitie
De 100% de Pinot Noir,
Een aantrekkelijke elegante champagne, met intressante, levendige aroma's. Fruitig
Helder stro-gouden gloed met koperkeurige refelectie. Uiterst wervelende kleine slanke belletjes
Levendig, goed gestructureerd en stevig.
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar.
De champagne voor de Pinot Noir liefhebber.

Serveer bij
Als aperitief of tijdens het gehele diner. Prima als begeleider van het hoofdgerecht met rood vlees of gevogelte. Ossenhaas of parelhoen

Fiche
100% de Pinot Noir
Oppervlakte wijngaard: 35 ha
Ligging wijngaard: Damery –Vallée de la Marne –France.
Gemiddelde leeftijd wijnstokken : 25 jaar
Opbrengst per HA: 8 000/ha
Oogst: 100 % hand geplukt 
Natuurvriendelijk
Vinificatie : tempratuur geregelde Inox cuve, gechaptaliseerd met natuurlijke gisten. 
Duur fermentatie : 30 dagen op 20/22 °c
Fermentatie : opzettelijke uitsluiting malolactische gisting
Eind filtering
Dosage : 8 g suiker / liter.
Alcohol 12%
Inhoud: 75cl