Marie Copinet, multi millésime cuvée Victoire Blanc de Blancs, extra-brut 75cl

Champagne Marie Copinet, multi millésime cuvée Victoire Blanc de Blancs,  extra-brut 75cl 
Côte de Sezanne | Chardonnay | Biodynamisch

​De Victoire cuvée, uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit de drie beste millesime jaren geheel uit de wijgaarden van het dorp Villenauxe. Eén voor structuur, één voor finesse en de laatste voor frisheid – geeft deze cuvée een opmerkelijke en perfect gebalanceerde complexiteit.
De perfecte Blanc de Blancs om het leven mee te vieren

Proefnotitie
In de neus is de eerste indruk bloemig en delicaat, gedomineerd door tonen van witte bloemen en frisse citrus. Beluchting onthult geleidelijk aroma's van geroosterde amandelen, gevolgd door een krijtachtige textuur die doet denken aan het Montgenost-terroir. De algehele indruk is er een van grote helderheid, met een minerale dimensie die aanzienlijke diepte toevoegt.
In de mond is de aanzet puur en precies, ondersteund door een fijne bubbeling. Peer en witte perzik komen als eerste naar voren, gevolgd door tonen van rijpe abrikoos en een subtiele geroosterde toets. De afdronk is lang en strak, gedragen door een verfrissende frisheid en een zijdezachte textuur.

Serveer bij
Gillardeau Oesters of als aperitief.
Bij spitskool met hollandaise saus of wit vis gerecht

Waardring
- Guide Champagne Gault & Millau 2025 91/100
- 93/100 punten Robert Parker.
- Gault & Millau : " Salivant à souhait, c'est un vrai blanc de blancs par son fruité ciselé et son caractère floral élégant. L'allonge est portée par les agrumes et la salinité qui crépit...

Tip 
Serveer deze champagne tussen de 9 en 11 grade. Het liefst uit een wit wijn glas. 

fiche
100% Chardonnay van verschillende Millésime jaren.
Wijngaarden: Villenaux coteaux sud de Sézannais
Gisten: inheems
Vinificatie in geëmailleerd staal (inox)
Dosage  4 g/ l Extra- brut
Mise a bouteille: Augustus 2026
Degorgement: November 2022
Alcohol 12.5%