Marie Copinet, Coteaux Champenois Rouge Meunier 2021 75 cl

Marie Copinet, Coteaux Champenois Rouge Meunier 2021 75 cl 
Vallée de la Marne | Perceel "Ragotteries" | Meunier | Biologische

Deze rode Coteaux is gemaakt van Meunier-druiven uit de Marnevallei, meer specifiek uit de regio "Les Ragotteries".
De manuele strenge voorselectie tijdens de "groene" oogst geeft deze wijn een geweldige structuur en complexiteit.
Waardoor hij 12 maanden rijping in nieuwe champagnevaten van 300 liter kon doorstaan.
Het eindresultaat is zijde zachte tannines. 

Proefnotitie
Een elegante rode wijn, vol fruit, energie en stuctuur. 100% Meunier 
Aromas van echte framboos, vlierbes en een subtiele smaak en structuur.
De finish is zacht fris met een fruitige afdronk.

Drink bij
Tijdens een lunch of diner op je vrije maandag. Een droom voor iedere sommelier.

Waardering
Ligt gekoeld is het de persoonlijke favoriet van Jaqueline

Weetje
In het begin van de jaren 1700 waren er meer stille wijnen dan mousserende in de Champagne regio. De lichte rode wijn was fameus bij het franse hof van Versaille. Dit hof stond bekend om zijn weelderige hoffeesten en hoge kwaliteits eisen en protocol. 

Fiche
100% Meunier uit Vallée de la Marne de regio "Les Ragotteries".
Oogst 2021
Vinificatie in nieuw eiken vaten (14 dagen vergist met hele trossen.)
totaal 12 mnd in het vat
Geen filtratie
Oplage 300 flessen afhankelijke van de oogst.
Alcohol 12.5%