Foire aux Vins
Op zoek naar een buitenkansje?
Hier vindt je champagnes waar wij nog maar enkele exemplaren van in ons bezit hebben.
Dit komt omdat wij ruimte willen maken in de kelder voor nieuwe cuvées.
Of omdat wij er simpel weg maar een paar flessen van in konden kopen, die te exclusief zijn voor de horeca.
Kortom een buitenkansjes.
Kookboek Chef's & Champagne á la cartethe most prestigious Champagne houses enter on stage to give their advice and suggest a wine to match each dish.
Discover their little secrets and some "tricks of the trade" that have earned the French cuisine its prestige.€ 42,00
Marie Copinet, Caractère Rosé brut 75clRose gemaakt van Pinot Noir, die zowel fruitig als droog is.
Vol frisse, opwindende aroma's van roze grapefruit. Aantrekkelijke aroma's van aardbei en viooltjes en marshmallows
Fijne zachte bubbel.
Wine Spectator 91/100€ 47,50Foire aux Vins
Solemme, Parcellaire Ambre de Solemme, Meunier 1e Cru, brut - nature 75clChampagne van 1 enkel perceel " la Motelle" Villers-aux-Noeuds.
Fijn bij Risotto aux trompettes-de-la-mort, Pommes dauphine with truffle dip.€ 59,00 € 49,90Foire aux Vins
Solemme, cuvée Plenitude de Solemme, extra-brut 1e Cru 75clEen aangenaam zachte bubbel, mooie frisheid en de perfecte balans.
De champagne heeft aroma’s van pompelmoes en sinaasappel en een lange afdronk.
Zeer aangenaam zacht bubbel in de mond en met een mooie frisheid.€ 45,00 € 39,90Foire aux Vins
Flavien Nowack, parcellaire " La Fontinette" 2017 Meunier 75clDeze 100% Meunier van het perceel La Fontinette is een homage aan het erfgoed van Flavien Nowack's Opa. De stijl champagne van Flavien Nowack puur, rauw en ongepolijst maar met een waanzinnige diepgang en eindeloos lange afdronk.
€ 75,00 € 69,00LIMITED EDITION
Flavien Nowack, Parcellaire L' Arpent Rouge 2019 in Houtenkist 6X 75clIn Vandières op het perceel L' Arpent rouge zijn de Chardonnay en Meunier samen aangeplant.
De oogst van 2019 was uitdagend dit resulteerde in rijke, geconcentreerde wijnen met hoog bewaarpotentieel.€ 528,00 € 490,00UNICORN
Perseval-Farge, Parcellaire " la Pucelle" Old Vigne Pinot Noir, Zero dosage 75clEen geweldige klassieker met een eigentijdse ziel van 100% Pinot noir aangeplant in 1985.
slaps hard, no cap.€ 95,00 € 89,90BUSSIN
Perseval - Farge, "Les Goulats" authentieke druivenrassen, Zero dosage 75clAuthentieke druivenrassen (Arbane, Petit Meslier en Fromenteau) in combinatie met de Chardonnay-druif.
€ 125,00 € 119,90Foire aux Vins
Solemme, Esprit de Solemme, Millesime 2019, 1e Cru, Brut - Nature 75clEen elegante en verfijnde millésime van Champagne Solemme.
Esprit de Solemme combineert druiven van de kalkrijke bodem van Villers-aux-Nœuds met de klei-kalksteenhellingen van Chaméry.€ 56,00 € 48,00
