R. POUILLON, PARCELLAIRE "LES CHATAIGNIER" 2019, EXTRA BRUT, 75cl

CHAMPAGNE R. POUILLON, "LES CHÂTAIGNIER" 2019, EXTRA BRUT, 1e CRU 75cl
Valle de la Marne | 100% Pinot Noir | Biodynamisch

Een uitzonderlijke millésime van het perceel "les Chatâignier".
Zoals de naam al vermeldt, is deze wijngaard vernoemd naar het oude kastanjebos waar het perceel tegen aan schurkt.

De Meunier is uitzonderlijk te noemen omdat deze soort in de omgeving van Ay niet veel wordt aangeplan t. De meunier is dan ook geen druivensoort waar de familie Pouillon van oudsher mee vertrouwd was. 
Het is zeker geen gemakkelijke druivensoort om te verbouwen en om een kwaliteits champagne te creëren moet men uitzonderlijk hygiënisch werken om fouten in de wijn te voorkomen.

Fabrice voegt de Meunier toch toe aan het assortiment, omdat hij wel van een uitdaging houdt.
Het experiment is uitzonderlijk goed gelukt. Fabrice heeft van deze meunier weer een meesterwerk weten te creëren.

2019
Een hoogwaardige, maar relatief lage opbrengst, gekenmerkt door extreme hittegolven en strenge vorst in April. Dit resulteerde in geconcentreerde, rijpe druiven met een goede zuurgraad.
De oogst begon vroeg, rond 2 september 2019, met een zeer snelle rijpingsperiode van 83 dagen tussen bloei en plukken. en de totale productie lag door de weersomstandigheden zo'n 17-20% lager dan in 2018.
Het jaar kende aanzienlijke klimaatproblemen, waaronder intense aprilvorst die 5.000 hectare trof, gevolgd door twee intense hittegolven in juni en juli. De wijngaarden met Meunier hebben wat zonnebrand opgelopen, maar de hoge kwaliteit van het overgebleven fruit zorgt voor een uitstekend potentieel voor rijkdom en structuur. De opbrengst van de oogst was beperkt tot 10.200 kg per hectare. Ondanks het kleine volume waren de druiven zeer geconcentreerd, wat resulteerde in wijnen met frisheid, diepte en een uitstekend bewaarpotentieel.

SMAAK
In de neus vindt men vaak tonen van rood fruit, appel, brioche en hazelnoot. Door de vinificatie op eikenhouten vaten heeft de wijn ook subtiele aroma's van vanille en een lichte kruidigheid.
Genereus en volmondig, met een fijne pareling en een lange, minerale afdronk.

DRINK BIJ
Zeevruchten: Krab, kreeft en sint-jakobsschelpen. 
Biet, pastinaak, aardappel, truffel en bloemkool.

WAARDERING
Winesearcher 90/100
Gault & Millau 2026 ../100

FICHE
100% Meunier
Oogst: 2019
Wijngaard: Festigny, terroir de la Vallée du Flagot in Vallée de la Marne
Altitude: 150m
Terroir: Kleigrond op een Lutetium-ondergrond. Kalksteen bedekt met klei.
Vinificatie op Frans eiken (van nieuw tot 10 jaar oud)
Inheemse gisten
Batonage
Botteling 12 tot 18 mnd na de oogst
Sur latte:  3 tot 4 jaar in de kelders
Dosage: extra brut
Oplage: 1000 tot 2000 flessen afhankelijk per oogstjaar
​​Alcohol 12,5% 

​Dit jaar wordt beschouwd als sterk, met een balans tussen intense rijpheid en traditionele frisheid, en wordt vaak gezien als een veelbelovende, superieure jaargang.