R. POUILLON, PARCELLAIRE "LES MONTGRUGRUET" 2019, EXTRA BRUT, 75cl

CHAMPAGNE R. POUILLON, "LES MONTGRUGRUET" PARCELLAIRE 2019, EXTRA BRUT, 1e CRU 75cl
Valle de la Marne | 100% Pinot Noir | Biodynamisch

Dit is onze pièce de résistance, omdat deze cuvee is ontstaan ​​vanuit een uitzonderlijk perspectief. Eén unieke kalksteenformatie langs de Marne rivier.
Op de punt van deze berg heb je een 360-graden uitzicht over de drie regio's van Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne en de Côte des Blancs.

Het is onmogelijk om geen elegante pinot noirs van deze locatie te kiezen. Deze ​​unieke wijn is een originele versie die de Pinot Noir druif biedt. Het evolueert van pure
kalksteen naar een uitgesproken textuur en verfijning.

SMAAK
100% Pinot Noir van Grand Cru wijngaarden in Mareuil-sur-Aÿ.
De champagne is helder, licht goude kleur met groene tinten.
Een weerspiegeling van het terroir. Delicaat krijt met de smaak van 
Bijzonder elegant, zacht en vriendelijk.
De frisse Pinot Noir geeft een zachte droge finish.

2019
De Champagne-oogst van 2019 staat bekend als een uitstekende kwaliteit Echter werd deze niet zomaar behaald. het jaar werd geplaagd door weersomstandigheden, maar uiteindelijk verliep alles goed.
Het groeiseizoen begon met een ongewoon milde winter – februari kende zelfs nog wat relatieve warmte – en deze omstandigheden hielden aan in het voorjaar. De milde omstandigheden zorgden er echter wel voor dat er meeldauw ontstond, die sommige wijnstokken aantastte. Het voorjaar bleef mild tot de temperaturen plotseling daalden en strenge vorst de opbrengst in april drastisch verminderde. Een natte mei en begin juni verergerden het probleem met valse meeldauw. Pas toen de temperaturen halverwege juni eindelijk stegen, werden rot en ziekte gestopt.
Daarna volgde een hete zomer, met een verzengende hittegolf in juli, waardoor verschillende producenten druiven verloren door zonnebrand; Pinot Noir en Pinot Meunier zijn hier doorgaans veel gevoeliger voor dan Chardonnay. Gelukkig was er voldoende vocht in de bodem, waardoor droogte nooit echt een probleem was, en de nachten waren koel genoeg om de zuurgraad grotendeels in de druiven te behouden. In augustus richtten hevige hagelbuien echter grote schade aan in de wijngaarden, met name in de Côte des Blancs, waardoor de opbrengst sterk daalde.
Hoewel de oogst klein was, met dreiging van regen tijdens het plukken en de noodzaak tot zorgvuldige sortering, was de kwaliteit hoog. De druiven die het groeiseizoen in goede conditie overleefden, waren door de zomerzon bijzonder rijp en behielden tegelijkertijd hun aromatische karakter. Ondanks de lage opbrengst was de kwaliteit hoog en veel wijnen zijn nu al goed drinkbaar. De beste exemplaren kunnen waarschijnlijk nog een aantal jaren rijpen.

DRINK BIJ
Aperitief met oesters van Geay

TIP
Een aantal dorpjes rond de woonplaats van Fabrice organiseren jaarlijks een wijnproeverij voor de inwoners en kennissen.
Hier pronken en beoordelen ze elkaars Champagnes. Hiernaast delen ze hun nieuw verworven kennis van het afgelopen jaar.
Nergens is de jury kritischer dan op deze proeverij. Fabrice is dan ook zeer trots op de prijzen die hij met deze lokale proeverij heeft gewonnen.

FICHE
100% Pinot Noir
jaar: 2019
Wijngaard: La croix Blances, La Sente des Demoiselles en les Marolles, les Varilles
Vinificatie op Frans eiken (van nieuw tot 10 jaar oud)
Inheemse gisten
Batonage
Botteling 9 mn na de oogst
Sur latte: 36 maanden in de kelders
Dosage: extra brut
Oplage: 3000 flessen per oogstjaar
​​Alcohol 12,5%