Marie Copinet, Agrilla Villonissa , Blanc des Blancs Amphora 75cl

Champagne Marie Copinet, Agrilla Villonissa, Blanc de Blancs Amphora 75cl
Côte de Sezanne | Chardonnay | Biodynamisch

Deze wijnen zijn ontstaan ​​uit chardonnay-druivenstokken die geplant en verzorgd zijn in de kleigrond in Villenaux-la-Grande, voortkomend uit onze passie voor het terroir en regio Côte de Sezanne. De grond in Villenauxe, rijk aan witte klei, was voorbestemd voor wijnbouw, maar diende ook als kleibron voor de creatie van de amphora's.

100% Chardonnay, geoogst met optimale rijping van de druiven.
11 mnd op de lee in klei amphora's van klei uit dezelfde wijngaard.
In deze amphora is de vin clair altijd in beweging door draaing van de aarde.
Bij botteling geen filtering en gebruik men van de zwaartekracht voor de wijn over te hevelen.

Proefnotitie
Witte bloesem en ziltig in de neus.
Citrus, witte perzik, peer en amandel. De finish is ziltig, zacht en fris.

Serveer bij
Coquille met caviaar | creme van rauwe amandel | ingelegde vlierbloesem | groene aardbei 
Voor schenken 15 min laten ademen.

Waardering
Uitgeroepen als nr 1 beste Blanc de Blancs 2025, 
95/100 Gault & Millau 

Tip 
Drink deze champagne tussen de 9 en 11 graden. 

Fiche
100% Chardonnay
Vinificatie in klei amphora 
Dosage  0 g/ L
Alcohol 12.5%