H. Blin, Millésime 2015, brut 75cl

Champagne H. Blin, Millésime 2015, brut 75cl
Vallée de la Marne | dorp: Vincelles |Meunier & Chardonnay| | Natuurvriendelijk | 75cl

2015
Het groeiseizoen was opmerkelijk omdat het het warmste oogstjaar ooit was. De hitte zorgde voor droogte en sommige oogsten daalden met wel 20 procent, doordat de druiven niet goed konden groeien. De hete, droge omstandigheden voorkwamen echter de ontwikkeling van ziekten en rot, waardoor producenten vaak geen bestrijdingsmiddelen hoefden te gebruiken. Sommigen hebben opgemerkt dat hun wijnen door deze ongebruikelijke omstandigheden puur toevallig aan de biologische normen voldeden, en niet door een bewuste poging daartoe. Het extreem hete weer duurde van juni tot en met augustus, met eind augustus een beetje verademing door regen en koelere nachten. Naast een van de warmste groeiseizoenen ooit, was het ook een van de kortste. De oogst begon eind augustus en duurde tot in september. Ondanks de lagere opbrengsten dan gemiddeld, waren de resulterende wijnen verbluffend. De omstandigheden waren zodanig dat zowel Meunier als Chardonnay uitblonken, en de wijnen waren over het algemeen prachtig in balans met rijk, intens fruit.
De champagne van 2015 is overduidelijk een fantastisch oogjaar. Hij is nu al heerlijk om te drinken, maar de beste exemplaren kunnen zich naar verwachting nog verder ontwikkelen in de kelder.


Proefnotitie
Heerlijk zacht en fruitig door dat de champagne een blend is met het sap van de Meunier druif bestaat.  In het glas strogeel, fijne bubbels.
In de neus: Wit fruit (peer, appel en witte perzik). Lichte honingtonen.
In de mond: Complex, elegant en verfijnd, deze wijn is lineair met een prachtige, aanhoudende afdronk, geaccentueerd door citrusnoten.

Serveer bij
Gegratineerde sint-jakobsschelpen en rivierkreeftjes 
Pruimen- en bloemkoolmousseline
Kaas: Comté, 18 maanden gerijpt
Appelcrumble

Waardering
- GUIDE CHAMPAGNE GAULT & MILLAU 2026 90/100
- Vivino 4 sterren
 

Fiche
Meunier 50% en Chardonnay 50% uit 2015
Wijngaarden Vincelles en dorpen in omgeving (5km)
8 jaar oudering in Kelder
Dosage  7 g/ L
​Alcohol 12,5%
Verkrijgbaar in 75cl