H. Blin, Monocepage Petit Meslier , brut nature 75cl

Champagne H. Blin, Monocepage Petit Meslier , brut nature 75cl 
Vallée de la Marne | dorp: Vincelles |  Petit Meslier| Natuurvriendelijk | 75cl

Is het een zeer oude witte druivensoort, die teruggaat tot de Middeleeuwe. De oorsprong ervan ligt in de Champagne, met name in de Vallée de la Marne bij Vincelles. Bijna verloren gegaan door de overvloed van Chardonnay en Pinot Noir. Gelukkig weer terug van "bijna" weg geweest.

Proefnotitie
De Petit Meslier is op het eerste gezicht niet heel uitgesproken fruitige in de smaak, echter fasinerend is het zeker. De goude kleur, de fijne bubbel en de aroma’s van acacia, pijnboompitten en rabarber geven het meerdere lagen. Ook de licht vegetale hint (aards en fris ) en de umami zitigheid in de champagne maakt dit interessant voor de vegetarische keuken.
Het heeft een licht rokerige en gejodeerd zout afdronk.

Serveer bij
Oesters, liefst de Gillardeau of Geay 
Gerechten met Nori of dulche zeewier
Geroosterde bloemkool met miso en scramosa
Kaas: geroosterde brie, champignons en hazelnoten
Tapas, kroketten van Iberische ham

Waardering
- Guide Champagen Gault & Millau 2026:  88/100
- Guide Dussert- Gerber 2026:  94 / 100

Fiche
Petit Meslier 100% 
wijngaarden Vincelles
vinificatie in cuvees 
Dosage  0 g/ L BRUT NATURE
Uitsluiting van Malolactische gisting
Oplegging kelders minimaal 4 jaar
​Alcohol 12,5%
Verkrijgbaar in 75cl 

De druivensoort Petit Meslier
De druif kenmerkt zich door een blanke schil en is zeer zeldzaam aangeplant op de wereld. In Frankrijk is er enkel een paar are aangeplant. Het meeste is te vinden in de Marne Vallei. Verder is de Petit Meslier te vinden in Italië, Australië en Argentinië.
De druivenstokken lopen vroeg uit waardoor de knoppen een risico hebben om te bevriezen in het wisselvallige koude lente klimaat van de champagne regio.
De Petit Meslier behoudt een hoge zuurgraad, zelfs wanneer het in warmer dan normaal weer. De meeste druiven verliezen zuurgraad bij zeer warm weer omdat het zuur door de druivenschil verplaatst van een gebied met een hoge concentratie naar een gebied met een lage concentratie, totdat een evenwicht is bereikt.
Hoewel Champagne druiven met een hogere zuurgraad produceert vanwege het (relatief) koele klimaat, is het niet moeilijk te begrijpen hoe Petit Meslier in warmere jaren met champagne werd gemengd om het typische zuurniveau te behouden. Het smaakt naar klassieke appel soorten zoals de goudreinet of groningen kroon.

De officiele naam is vitis vinifera linné subsp. sativa (de candolle)hegi 
Het is een kruizing tussen Heunisch weiss en savagin= traminer
Men noemt deze druif ook wel eens de Meslier, Meslier Dore, Meslier Saint-Francois, Meslier jaune, Arbois, Meslier vert of Hennequin
Deze druiven soort is te vinden in de volgende champgagnes van 
- Champagne H. Blin Petit Meslier 100%
- Champagne Moutard, six cepage
- Champagne Tarlant cuvée BAM  50%
- Duval- Leroy Petit Meslier 100%